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豊橋の和食、巳庵～みあん～｜半個室は接待におすすめ。ランチは蕎麦が人気

お知らせ

いつもご利用いただき
ありがとうございます。
当面の間、ランチタイムは
完全予約制で営業いたします。
何卒よろしくお願いいたします。

日常の中に、そっと華開く至福のひとときを―。
そんなお食事の席には、豊橋市、「豊橋駅」からほど近くに暖簾を掲げる
和食処「巳庵～みあん～」にぜひお越しください。
日本料理を土台とした基本に忠実な“和”に、“洋”のエッセンスを加える事で生まれる、
独創性溢れる品々。それは正に当店ならではの斬新さを表現したものばかりです。
季節感を大切に、その時々の旬を捉えた味わいは、きっと四季の移ろいを愉しめる事でしょう。
日本酒をはじめとした様々な美酒もご用意しておりますので、
どうぞ料理との組み合わせが起こす至極の高め合いを存分にご満喫ください。
ランチは「蕎麦処巳庵」として美味しい手打ち蕎麦をお楽しみいただけます。

三河の魅力と
旬を活かす
巳庵のコース

“食材の持つ滋味深さを大切に”。
それこそが当店の掲げる信条の1つです。
鳳来牛・三河赤鶏・あいち鴨といった肉類、
三河湾で獲れる上質な鮮魚、
地元の農家さんが育てる野菜など、
豊橋を中心とした三河の恵みをふんだんに使用。
時には京野菜など全国の名産品も取り入れ、
珠玉の一品をお届けしております。
そんな食材と料理が生み出すコースは、
巳庵らしさを感じられる事間違いございません。
どうぞその味わいに酔いしれて
いただければ嬉しい限りです。

お料理について

香る蕎麦
巳庵の昼の顔

夜だけが巳庵の愉しみ方ではございません。
ランチには自家製の“二八蕎麦”をお愉しみいただけます。蕎麦の実から挽いた香り高い蕎麦粉を用い、日々手打ちでご提供。名店で修業を積んで得た技術と知識により、専門店にも引けを取らない上質さに仕上げております。
蕎麦の実はあえて産地を絞らず、その時々に良いと感じたものを使用。訪れる度に違った風味を愉しめる、一期一会の美味しさに酔いしれてみてはいかがでしょう。

巳庵の蕎麦について